Miss tacones lejanos...: Receta: Gazpacho de cerezas.

08/08/2012

Receta: Gazpacho de cerezas.

Publicado por Marina Garcia |

Buenos días!!

Mmmmm.... Hoy traigo receta rica rica y super fresquita! Para quedar genial y sin ser un gran chef! El GAZPACHO de CEREZAS.

El gazpacho ya sabemos que es fundamental en nuestra dieta de verano pero la cereza normalmente sólo la tomamos de postre y nos saltamos sus estupendos beneficios.

Valores nutricionales de la cereza:Son ricas en hidratos de carbono, entre los que destaca la fructosa.En cuanto a las vitaminas destaca su contenido en vitamina K, y algunas otras del tipo A, C, B1, B2 y B3.Los minerales que más presentes están en su composición son el potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y sodio.Resulta muy beneficiosa en los casos de desmineralización ósea y muscular.También la cereza es una fruta saciante y laxante. Además de ayudar a controlar los niveles de ácido úrico en la sangre, las cerezas son excelentes para las personas con problemas renales y de hipertensión.

Sólo necesitas estos ingredientes, una batidora y un colador chino:

Preparación:

Deshuesamos las cerezas, troceamos el diente de ajo, los tomates y el pimiento lavados. Dejamos todo junto con el zumo de naranja macerando en la nevera una hora.

Una vez frío y macerado mezclamos con el aceite y un poco de vinagre de Jerez y trituramos con la batidora.

A continuación pasamos el gazpacho por el colador chino para que quede una crema fina.

Rectificamos de sal y servimos muy frío, poniendo de guarnición unas cerezas en una pequeña brocheta.Si quieres queda fenomenal una hojita de hierbabuena.

La idea fantástica no? Hay que aprovecharse siempre de los alimentos de temporada,porque están mejor de precio y mucho mas sabrosos! Y si no te atreves con las cerezas cámbialas por fresas.También esta de muerte!
Mañana más, y no os olvidéis apuntaros al sorteo de cremas RoC,son estupendas! Un besazo!

*Fuente:Eroski/hogar util